ADVENT ACTIVITIES / ADVENTSOPPLEVELSER

 Sarpsborg Torg en regntung desembermorgen. Det var grått og vått ute, men i Sarpsborg kirke var det lys og varme. Sarpsborg Square on a rainy December morning. It was gray and wet outside, but in Sarpsborg Church it was light and warm.

I dag er det Luciadagen og jeg var i kirken på Luciamorgen klokka 8.  Det er veldig populært, jeg var der et kvarter før, og det er første gang jeg har kommet til kirken og blitt stoppet ved døren fordi det egentlig er fullt!   Men de slapp inn flere etter hvert som de fikk oversikt, og jeg fikk plass. Det er så stemningsfullt og vakkert når  Lucia med lyskrans på hodet,  og resten av koret med  levende lys i hendene, kommer syngende i den mørke kirken. Lys i mørketida!

Today is Saint Lucia's Day and I was at the church on Lucia morning at 8 o'clock. It is very popular, I was there 15 minutes before, and it is the first time I have come to the church and been stopped at the door because it is actually full! But they let more people in as they got an overview, and I got a seat. It is so beautiful when Lucia with a crown with candles on her head, and the rest of the choir with candles in their hands, comes singing into the dark church.  Light in the dark!

Bildet er fra kirkens Facebookside. Photo from the church on Facebook .  

Og i dag blir det Lussekatter til kaffen. And today we will have Lussekatter. Lussekatter are traditional Swedish buns for Lucia Day. The tradition of celebrating Lucia came to us from Sweden. In my childhood it was not common in Norway.

Jeg har vært på en julebusstur med Tune og Rolvsøy Strikkekafe. Først stoppet vi ved Quality hotell Mastemyr og spiste deilig frokost. Så gikk turen videre til Hadeland Glassverk. Det var så fint julepyntet der og mye fint å se og kjøpe i de forskjellige butikkene.  I have been on a Christmas bus tour with Tune and Rolvsøy Strikkekafe. First we stopped at Quality Hotel Mastemyr and had a delicious hotel breakfast. Then the trip continued to Hadeland Glassverk. It was so beautifully decorated for Christmas and there was so much to see and buy in the different shops.

Og selvfølgelig lot jeg meg friste. Jeg kjøpte meg to Norges glass krukker med lokk, og et syltetøyglass med  hengslet lokk. Det sistnevnte har jeg allerede tatt i bruk til rørte tyttebær. Jeg synes det er morsomt at det nå lages så mye forskjellig med den gamle Norges glass logoen. Leste om at de første glassene med Norge logoen kom på markedet i 1902. Tidligere var det jo en viktig del av en husholdning til    syltetøy og til hermetisering. And of course I was tempted. I bought two Norges glass jars with lids, and a jam jar with a hinged lid. I have already used the latter for stirred lingonberries.  I read that the first jars with the Norge logo came on the market in 1902. In the past, it was an important part of a household for  jam and to canning. In recent times, many different products have been developed in the series Norges glass. You can buy drinking glasses, jugs, bottles and various jars. The old type of jam jar is also still in production. 

Og denne pakken med te og sjokolade MÅTTE jeg jo bare kjøpe til min kjære Bjørn! Det var deilig sjokolade kalt "Jeg smelter for deg", og Bjørnepause te. And this gift bag I just HAD to buy to my dear husband Bjørn (BEAR)! Bjørnepause means Bear break/rest!  It was delicate chocolate, called "I am melting for you", and tea.  

 

 En morsom variant av juletrepynt fra Porsgrund Porselen, dessverre litt for dyr for meg. A fun variation of Christmas tree decorations from Porsgrund Porcelain, unfortunately a bit too expensive for me.

En samling lamper produsert av Hadeland Glassverk. A collection of lamps produced by Hadeland Glassverk.

Etter å ha tråkket rundt noen timer, gikk turen videre til Thorbjørnrud hotell hvor vi skulle spise julebuffet. Det var et koselig sted, der vi spiste så ut  som en stor stue i et herskapshus. Det var full julebord servering med varm mat -  ribbe, pinnekjøtt, lutefisk. Og et stort koldtbord. Og deilige kaker og desserter. Det smakte! After walking around for a few hours, we continued on to Thorbjørnrud Hotel where we were going to eat a Christmas buffet. It was a nice  place, where we ate looked like a large living room in a mansion. There was a full Christmas buffet with hot food - pork ribs, "pinne kjøtt"= (lamb) and lutefisk. And a large cold buffet. And delicious cakes and desserts. It was delicious!   

Min juleblanding - ribbe, pølse og medisterkaker. Pinnekjøtt med kålrotstappe. Jeg burde jo ha smakt på lutefisk også, jeg har aldri smakt det...... Kanskje neste gang.... My Christmas mix - ribs, sausage and medister cakes. Lamb meat (pinnekjøtt) with swede. I should have tried lutefisk too, I've never tasted it...... Maybe next time....

Vi var veldig gode og mette da vi dro hjemover med bussen den kvelden! We were very well filled  when we went home on the bus that evening!

SUSTAINABILITY, REUSE, REDESIGN, REPAIR ---BÆREKRAFT, GJENBRUK, REDESIGN, REPARERE

I dagens samfunn blir snakket mye om å leve bærekraftig.  Et bidrag til det er gjenbruk og redesign. Jeg har tidligere laget vesker med utgangspunkt i gamle broderier. Nå fikk jeg noen flere broderier fra gjenbruksbutikken til Norsk Misjonsselskap. Det er veldig morsomt å gi gamle broderier et nytt liv! Når de er ferdige gir jeg dem tilbake til salg til inntekt for NMS. Det gir mange gleder - nytt liv til broderiene, jeg får brukt mine kreative evner, og NMS får penger som kan brukes til prosjekter der det er behov. In today's society it is becoming more and more important to live sustainably. A contribution to that is reuse and redesign. I have previously made bags based on old embroideries. Now I got a few more embroideries from the thrift shop of the Norwegian Mission Society. It's a lot of fun to give old embroidery a new life! When they are finished I donate them back to be sold for income for NMS. It brings many joys - new life for the embroideries, I get to use my creativity, and NMS gets money that can be used for projects where there is a need. 

Det første bildet delte jeg i to. Den første veska er ferdig, og nummer to er påbegynt. I split the first embroidery in two. The first bag is finished, and I have started on number two. 

Det er veldig populært å strikke Islendere nå. Det har ikke jeg gjort, men vi har en fabrikkprodusert Islender fra den gangen guttene vår bodde hjemme. Den er ikke ren ull, men god og varm likevel. Mannen min liker å bruke den, men den var så trang i halsåpningen. Da kom jeg på at jeg kunne plukke opp masker rundt den opprinnelige åpningen og strikke en ny og videre åpning. Han ble så fornøyd med den, nå kan han ta den på uten at høreapparatet blir dratt av! Og  han fikk til og med en Made with love lapp i nakken 😍. It is very popular to knit Icelanders now. It is a traditional knitted sweater in Norway. I haven't, but we have a factory-made Islander from when our

boys lived at home. It is not pure wool, but still good and warm. My husband likes to wear it but it was so tight in the neck opening. Then I got the idea that I could pick up stitches around the original opening and knit a new and wider opening. He is so happy with it, now he can put it on without the hearing aid being pulled off! And he even got a Made with love tag in the neck 😍. 

I dag har jeg hatt bakedag. Det nærmer seg påske så det er fint å fylle fryseren. Jeg bakte skolebrødlengder, ekstrasnurrede kanelsnurrer, sitronkake og kokosmakroner. Kokosmakroner har vi alltid i en boks, de er favoritt hos mannen min til en kaffekopp. Og hjemmebakst er vel også bærekraftig? I dag er det nøyaktig 49 år siden vi møttes første gang, et møte med gjensidig kjærlighet ved første blikk 💕. Og kjærligheten varer enda så da passer det bra å feire med en smakebit av baksten! Today I had a baking day. Easter is coming soon, so it's a good time to fill the freezer. I baked "School bread", extra-swirled cinnamon rolls, lemon cake and coconut macaroons. We always have coconut macaroons in a box, they are my husband's favorite with a cup of coffee. And home baking is also sustainable, right? Today it is exactly 49 years since we met for the first time, with love love at first sight for both of us💕. And love still lasts, so it is nice to celebrate with a taste of the baked goods!

EARLY CHRISTMAS COOKING / TIDLIG JULEMATFORBEREDELSER

 

Når en skal flytte noen få dager før jul må en begynne tidlig med juleforberedelser av mat så en har det klart.  Jeg har bakt kakene som minner meg om moren min, Mannfolkkaker. De heter egentlig Crisp Cookies. Barndomshjemmet mitt lå ved vannet i en liten vik. Det er bare to bolighus der, men mange hadde brygge og båthus i vika. Når nabomennene var en tur for å se til båtplassen sin, stakk de innom for en prat. Og  disse kakene var så populære blant mannfolka, som ellers ikke var så glad i småkaker, så mamma kalte dem Mannfolkkaker. Oppskriften til kakene kom fra Amerika. En dame i nabolaget der moren min vokste opp, hadde vært i Amerika og denne oppskriften hadde hun med seg hjem og den ble delt med naboene. Disse kakene må vi ha når det er jul. Jeg synes det er fint med juletradisjoner.  Det gir minner om dem som ikke er blant oss mer. De binder sammen det som var, og det som er nå. Noen tradisjoner er gamle og videreført i slekta. Og nye tradisjoner kommer til gjennom livet. I år skal vi feire jul i ny leilighet, det blir  rart etter å ha feiret jul i huset her i 41 år. Da blir noe annerledes, men vi tar likevel med oss tradisjoner, og noe nytt kommer til .

As we will be moving a few days before Christmas, I must do the preparing of food for Christmas early. I have baked the cookies that remind me of my mother, Mannfolkkaker - "Men cookies". The real name is  Crisp Cookies. My childhood home was located by the water in a small cove. There are only two residential houses there, but many had  their boat house and boats in the bay. When the neighbors were out to look after their boat place, they stopped by for a chat. And these cakes were so popular among men, who otherwise were not so fond of cookies, so my mother called them "Mannfolkkaker" - Man Cakes . The recipe for the cakes came from America. A lady in the neighborhood where my mother grew up had been to America and this recipe she brought home and shared with the neighbors. We must have these cookies when it's Christmas. I think it's nice with Christmas traditions. It brings back memories of those who are no longer with us. They bind together what was before, and what is now. Some traditions are old and passed on in the family. And new traditions come through life. This year we will celebrate Christmas in a new apartment, it will be strange after celebrating Christmas in the house here for 41 years. Then something will be different, but we still take traditions with us.

For noen dager siden bakte jeg Totenkringler som er våre sønners favoritt til jul. Første gang jeg bakte  dem var etter å ha fått oppskriften fra et program på TV, der Ingrid Espelid besøkte en bondegård på Toten og var med på julebaksten til kona på gården. Jeg fant ut at programmet fremdeles ligger i NRK's arkiv. Det het Julebakst på band og for hand.  Klikk på tittelen så kan du se. Hun besøkte også et bakeri. Det ble første gang sendt i 1987, da har jeg altså bakt disse Totenkringlene i 34 år!  Så nå ligger de klar i fryseren.  A few days ago I baked Totenkringler which is our sons' favorite for Christmas. They are a kind of sweet buns baked with yeast. The first time I baked them was after watching a cooking program on TV, where Ingrid Espelid visited a farm on Toten and took part in the Christmas baking with the wife on the farm. I found out that the program is still in NRK's archive and can be watched. It was called  Julebakst på band og for hand.   Click on the title and you can see. She also visited a bakery. It was first sent in 1987, so I have been baking these Totenkringlene for 34 years! Now they are ready in the freezer. Ingrid Espelid had through her program Fjernsynskjøkkenet (Television kitchen) great influence on Norwegians' cooking through over 30 years. 

Julemiddagen vår består av ribbe, medisterkaker og medisterpølser. Jeg lager medisterkakene selv etter en oppskrift fra bladet Alt om Mat. Det var et blad jeg abonnerte på de første årene vi var gift. I 1975 var det oppskrifter på julemat fra Tørud gård, og  oppskriften jeg bruker er derfra. Our Christmas dinner is roasted pork rib, pork meatballs (medister), and pork sausages. I make the "medister" meatballs   myself from a recipe from the magazine Alt om Mat. It was a magazine I subscribed to in the first years we were married. In 1975, there were recipes for Christmas food from Tørud farm, and the recipe I use is from there.

Jeg lagde medisterkakene i dag og vi prøvesmakte til middag 😋  Det smakte kjempegodt, jeg gleder meg til julemiddagen! I made the meatballs today and we also tried them for dinner 😋. They were delicious, I look forward to Christmas!

Det er fint å fylle fryser og kakebokser så det er klart til å ta fram til jul. It is good to fill the freezer and cookie boxes so it is ready to use at Christmas.

HØST / AUTUMN

Nå er det oktober og høsten er kommet for fullt. Det er vakre farger å glede seg over i naturen. Jeg er veldig glad i høstfargene. Now it is October and autumn.  There are beautiful colors to enjoy in nature. I love  the autumn colors.

Denne uka gikk turen til Tvetervannet. Det var så stille og fint, og solen tittet også fram.  Det gir en god ro å sitte ved vann. This week our trip was to Tvetervannet. It was so quiet and nice, and the sun was also peeking out. It gives a good peace to sit by the water.

Vår nabo har et epletre som har et par greiner som strekker seg inn over hagen vår. I år er det veldig mye epler  på det. Our neighbor has an apple tree that has a couple of branches that extend across our garden. This year there are a lot of apples on it.

Jeg har plukket mange epler som har falt ned på plenen vår, og enda er det mange epler igjen på treet. De eplene jeg har plukket har blitt til 2 eplekaker, en halv er spist opp og resten i fryseren :) Og det ble 1 kg epler som jeg kokte eplemos av. Det gir en god glede å utnytte det en får fra naturen.  I have picked many apples that have fallen on our lawn, and there are still many apples left on the tree. The apples I have picked have turned into 2 apple cakes, one half have been eaten and the rest in the freezer :) And from 1 kg of apples I made apple sauce. It gives a good pleasure to use what one gets from nature.

Jeg har to cherrytomatplanter som har mange tomater som antageligvis ikke rekker å bli modne ute før det kommer frost. Jeg plukker inn klaser og legger i et fat sammen med epler. Epler skiller ut en gass som får andre frukter til å modnes raskere. Det fungerer bra og er også dekorativt. Og ingenting smaker så godt som å knaske på en nymoden cherrytomat! I have two cherry tomato plants that have many tomatoes that probably do not have time to ripen outside before there is frost. I pick them and put in a bowl with apples. Apples make a gas that makes other fruits to ripen faster. It works well and is also decorative. And nothing tastes as good as to pick a freshly ripened cherry tomato!

Ukens strikkeprosjekt er pulsvarmerne Cloudburst. Podcasten "To rette og en vrang" har samstrikk på disse nå. De var veldig raske og enkle å strikke. Jeg har brukt Cascade 220 fingering, pinner 2,5. Dette garnet kjøpte jeg på et Projo strikketreff for mange år siden, den gang det ble drevet av søstrene May Lis og Anne-Mari. Det var alltid veldig trivelige treff, og med mange garnfristelser. Gode minner! This week's knitting project is the wrist warmers Cloudburst. The podcast  "To rette og en vrang" has a KAL  on these now. They were very quick and easy to knit. I have used Cascade 220 fingering, needles 2.5mm. I bought this yarn at a Projo knitting event many years ago, when it was run by the sisters May Lis and Anne-Mari. It was always  very nice events, and with many yarn temptations. Good memories!

 

JULEBAKST, BARNDOMSMINNER OG LITT HISTORIE/ CHRISTMAS BAKING, CHILDHOOD MEMORIES AND AND SOME HISTORY

Da har jeg all julebaksten  i boks. De siste ble bakt igår. Det ble seks slag, nesten sju slag, slik det skulle være etter den gamle tradisjonen. Jeg tror ikke det er så mange som baker sju slag lengre, kanskje ikke seks slag heller :) Men jeg er glad i å bake, og  familien er glad i småkaker. Og det går bra å halvere en del av oppskriftene også. Jeg har lest at tradisjonen med sju slag kom på 1800 tallet da det ble vanlig med vedkomfyrer og mulighet for steking i ovn. Tallet sju ble regnet som et hellig tall og lykkebringende. Men det var nok mest blant de velstående det ble bakt sju slag, siden de er rike både på smør, sukker og egg.  Hvilke  småkaker som regnes som de sju, er det ikke helt enighet om. Then I have all the Christmas cookies in the box. The last was baked yesterday. I have made six different kind. After the old Norwegian tradition there should be seven kind of cookies for Christmas, so I am there almost :)  I don't think there are  many people who bake seven kind anymore, maybe not six  either :) But I love to bake, and my family love cookies. Some of the recipes I have baked only the half of.   I have read that the tradition of seven kind came in the 19th century when it became common with wood stoves and the possibility of baking in the oven. The number seven was considered a sacred number and a blessing. But it was probably most among the wealthy there were baked seven kind, as they are rich on sugar, butter and eggs. Which cookies are considered the seven, it is not completely agreement about.

Her er min samling av gode gamle kakebokser arvet etter svigermor.
Here is my collection of good old cookie tins inherited by mother-in-law.

Her er mine seks slag:
Mislykket KRANSEKAKE 😏. Deigen ble litt for løs, og melisglasuren var også for løs! Men smaken er det ingenting å utsette på, bare utseendet. Jeg laget bare en minikransekake, og stenger av resten av deigen. Here are my six kind:
Failed KRANSEKAKE 😏. The dough was a bit too loose, and the icing was also too loose! But the taste is nothing to fault, just the look. I made only one mini-cake and made sticks of the  rest of the dough. Kransekake - is an almond cake made of rings layered on top of each other to form a cone shape, and should really look very elegant, not like mine....

KRUMKAKER
They are baked in a krumkake iron, and rolled around this cone to get the shape. Very crispy!













KAKEMENN
Eller Gøttekæller , som de heter her i Sarpsborg. De er bakt etter svigermors oppskrift. Moren min bakte ikke sånne, men de hadde dem hos bakeren i Tvedestrand. Når mamma hadde vært på handletur i byen før jul fikk vi kakemann 😋
COOKIE MEN, or Gøttekæller, as is the local name on them  here in Sarpsborg. They are baked from mother-in-law's recipe. My mother didn't bake kakemenn, but they had them at the bakery in Tvedestrand. When my mom had been shopping in the town before Christmas, she bought cookie men for us😋

PEPPERKAKER/GINGERBREAD COOKIES
Denne pepperkakeoppskriften har en veldig god krydring, og melisglasuren gir det lille ekstra. This gingerbread recipe has a very good spice, and the icing gives it a little extra. 







SANDKAKER
Gode kaker som både min mor og svigermor også hadde i sin julebakst. Good cookies that both my mother and mother-in-law also had in their Christmas baking.

MANNFOLK-KAKER
Eller Crisp cookies som de egentlig heter. Moren min ga dem dette navnet. De har en god blanding av havre og kokos. Men cookies or Crisp cookies as they are really called. My mother gave them this name. They have a good blend of oats and coconut.

BARNDOMSMINNER / MEMORIES FROM CHILDHOOD

Jeg har gode minner fra tida før jul når mamma holdt på med julebaksten. Jeg husker at jeg var ute og lekte i snøen, ja i barndomsminnene var det da alltid snø før jul? Og så kom jeg inn i et godt varmt kjøkken og fikk smake på baksten. Og jeg var også med å bakte, vi lagde noe vi kalte bokstavkaker.

Tror de egentlig het smørkranser, men vi formet dem til forskjellige bokstaver. Før jul ble kakene  oppbevart i kakebokser på et kaldt rom på loftet. Jeg husker jeg og brødrene mine snek oss inn og smakte på kakene. Jeg tror nok egentlig mamma visste veldig godt om våre ekspedisjoner :)
Jeg husker ikke helt hvilke slag mamma bakte, men det var ihvertfall sirupsnipper, fattigmann, smultringer, sandkaker, krumkaker, mannfolkkaker, serinakaker, bokstavkaker. Da var hun oppe i åtte slag!
I våre dager er det jo stadig skiftende vær, og i min barndom og eldre tider var det  vanlig at det kom en mildværsperiode før jul, selv om det hadde vært snø tidligere i desember. Det ble kalt kakelinna, og det ble sagt at det var all varmen fra kakebakinga som fikk det til å bli mildvær! Sesong klimaendring?
I have very good memories from the time before Christmas when my mom was doing the Christmas baking. I remember I was playing in the snow,  in my childhood memories  there was always snow before Christmas (?) And then I got into the  good warm kitchen and got to taste the baking. And I was helping to bake too, we made something we called letter cakes. I think the real name was "butter garlands", but we shaped them into different letters.  Before Christmas the cookies  were stored in cookie tins in a cold room in the attic. I remember me and my brothers sneaking in and tasting the cookies. I think my mother  knew very well about our expeditions :)
I don't quite remember all kind of Christmas cookies my mother baked, but I remember  it was #sirupsnipper, fattigmann, smultringer, sandkaker, krumkaker, mannfolkkaker, serinakaker, bokstavkaker.# Then she was up in eight kind! And maybe there was even more. 
In our days, there is ever-changing weather,  in my childhood and older times it was also common for a mild weather period before Christmas, even though there had been snow earlier in December. It was called kakelinna which means "Cake mild weather" and it was said that it was all the heat from the cake baking that made it become mild weather!
 Seasonal climate change?

3. SØNDAG I ADVENT / 3RD SUNDAY OF ADVENT

Tenn lys!
Tre lys skal flamme for alle som må sloss.
For rettferd og for frihet. De trenger hjelp av oss.
Må ingen miste motet før alle folk er ett.
Tenn lys for dem som kjemper for frihet og for rett.

Light candles!
Three candles should burn for anyone who has to fight.
For justice and for freedom. They need help from us.
Let no one despair until all people are one.
Light candles for those who are fighting for freedom and justice.